Lait corps Pain d'épices

Mettez la phase A dans un bol et faites chauffer au bain-marie (température = 75°C/80°C avec le thermomètre). Mélangez lentement, à l'aide du mini-fouet, tout au long de la chauffe.

Lorsque l'émulsifiant est totalement fondu, sortez le bol du bain-marie (température = 75°C/80°C).

Agitez vigoureusement durant 3 minutes (jusqu'à température = 50°C).

Placez le bol dans un fond d'eau froide et agitez lentement jusqu'à refroidissement (jusqu'à température = 30°C).

Ajoutez la phase B (le reste des ingrédients) et mélangez.

Transvasez la préparation dans le flacon.