Crème douceur au beurre de cupuaçu

Transférez la phase A (beurre de cupuaçu + macérât de calendula + cire émulsifiante olive douceur + vitamine E) dans un récipient.

Dans un autre récipient, transférez la phase B (eau minérale + hydrolat de lavande).

Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 75°C/80°C.

Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les récipients du bain-marie puis versez lentement la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement au mini-fouet ou au batteur mousseur Aroma-Zone pendant environ 3 minutes (terminez avec le mini-fouet si la préparation devient trop épaisse). Le mélange blanchit et s'homogénéise.

Sans cesser d'agiter, mettez le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ.

Ajoutez progressivement la phase C (le reste des ingrédients), matière première par matière première, en homogénéisant au fouet-main entre chaque ajout.

Transférez la préparation dans votre pot.