Clafoutis d'Abricots à la Vanille Bourbon et au Petitgrain

Préchauffer le four à 180°. Faire bouillir le lait avec la gousse vanille. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et la farine.

Délayer les gouttes d’huile essentielle de Petitgrain dans la cuillère à soupe de miel puis ajouter au mélange. Verser enfin le lait dans le mélange en ôtant la gousse de vanille fendue, puis ajouter les amandes effilées.

Disposer les oreillons d’abricots dans un plat allant au four, côté bombé vers le haut, puis verser le mélange au-dessus. Enfourner pendant 50 minutes. Déguster tiède !