Pâte à tartiner matcha vanille : recette gourmande riche en antioxydants

Réalisée par Angèle Ferreux-Maeght (La Guinguette d’Angèle), cette pâte à tartiner matcha vanille est une alternative gourmande et originale aux pâtes à tartiner classiques. La douceur de la purée d’amande se marie aux notes végétales du matcha et à la rondeur de la vanille pour une préparation simple, riche en nutriments et pleine de caractère. Parfaite sur des tartines, des crêpes ou dans un porridge, elle apporte une touche gourmande et naturellement riche en antioxydants.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 12/03/2026Temps de lecture : 0 min.

Recette de pâte à tartiner matcha vanille

Ingrédients pour un pot

200 g de purée d’amande blanche
2 c. à café de poudre de matcha
2 c. à soupe de sirop d’agave
1 c. à café d’arôme naturel de vanille
1 pincée de sel

Préparation

Mettre la purée d’amande blanche dans un bol.
Ajouter la poudre de matcha et mélanger jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Incorporer le sirop d’agave, l’arôme de vanille et la pincée de sel.
Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une texture lisse et bien parfumée.
Conserver au frais dans un pot hermétique.

Les bienfaits du matcha

Le matcha est l’un des ingrédients les plus concentrés en catéchines, en particulier, un polyphénol aux puissantes propriétés antioxydantes. Des études ont démontré que cela protège les fibroblastes cutanés contre les dommages induits par les UV et soutient la synthèse du collagène endogène. J’apprécie sa synergie avec les acides gras mono-insaturés de la purée d’amande, qui facilitent l’absorption des catéchines liposolubles. Résultat : une peau mieux protégée contre le stress oxydatif, avec un éclat visible.

Zoom sur notre Thé vert Matcha en poudre BIO

Doté d’une superbe couleur verte et d’un goût végétal herbacé, ce thé vert Matcha originaire du Japon est apprécié en boisson bien-être aussi bien qu’en cuisine et consommé pour ses nombreuses vertus. Gorgé d’antioxydants puissants comme les catéchines et l’EGCG, ce thé surnommé l’or vert est réputé pour préserver la beauté de la peau et prévenir les effets du vieillissement naturel. Riche en caféine, le thé Matcha est une boisson tonique et revitalisante qui accompagne idéalement vos cures minceur.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.